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2021-04
Kieffer装置的使用及其改进方法
几年前，Katharina Scherf在“优化小麦面团和湿面筋的微量拉伸试验”论文中发表了有关改进使用Kieffer装置参数的工作。微量拉伸试验可用于确定基于10克面粉的小麦面团和湿面筋的粘弹性，这是预测烘焙性能的有用方法，但目前尚无官方标准。
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2021-04
使用Volscan Profiler测量头发体积、卷曲度和卷度维持能力。
市面上销售的护发产品通常都是为了给头发提供一个健康的“本体”，同时抑制毛躁和卷曲。这些效果必须经得起科学证明。 高质量的头发必须浓密而富有弹性，具有高发量并且在转头时可以随着摆动。也可以将其定义为头发在垂直和水平方向都具有良好的水准。
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2021-03
贮藏对质地的影响：蔬菜
从口感的角度来看，蔬菜是一个非常多样化的产品群体。 它们可以以许多不同的质地形式被食用。例如，煮熟的芦笋柔软、纤维多、肉质多，黄瓜清脆、结实、多汁，生胡萝卜硬而脆，煮熟的豌豆又软又粉。每种情况下的组织结构决定了消费者所接受的口感。
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2021-02
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 3
对纸产品进行拉伸测试以评估其使用强度。 参考ASTM D828标准对纸及瓦楞纸板进行拉伸测试以评估其强度。
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22
2021-01
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 2
控制瓦楞纸板质量的另一个因素是瓦楞介质与瓦楞纸板表面之间的粘合强度。这种附着力可以直接用“销钉附着力试验”来测量，销钉附着力是分离两个部件的力。
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15
2021-01
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 1
包装盒和印刷纸的可靠性测试 坚固、轻便又便宜的瓦楞纸是世界各地广泛使用的可回收包装材料。
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2020-12
保持谷物的酥脆性
休闲食品现在已成为北美和英国文化不可或缺的一部分，并在国际市场上有日益明显的趋势。
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18
2020-12
消费者如何衡量质地-从第一眼到品味
食物质地在消费者如何体验所消费的食物和饮料以及他们的偏好方面起着重要作用。
