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2021-06
测试一定重量或数量的熟蔬菜整体硬度
加工根茎类产品 热处理是制造可储存和即食农产品的最重要工艺之一。 在热处理过程中，会发生许多需要和不需要的反应； 例如，维生素和色素之类的成分以及质地之类的物理特性可能会改变。烹调到柔软的程度，蔬菜就会有最佳的质地，而这正是质地分析在确定加工时间中起主要作用的地方。
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2021-06
如何测量产品包裝的物理性能
现今制造商意识到包装在他们的产品上的作用和意义，这在快节奏消费品领域上尤为明显。 无论产品本身有多贵重或多么理想，包装不良可能导致产品不适合使用、无法搬运和储存，甚至无法销售。包装性能差不仅会损害产品，还会损害产品公司的声誉和盈利能力。因此，包装材料的测试现在和产品评估本身一样重要。
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2021-06
测试单个煮熟蔬菜的质地
大多数蔬菜在食用前都会煮熟，这一过程会软化它们的质地（除非有大量木质化），并使作为植物食物的淀粉形成凝胶。
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2021-05
测量蔬菜质地和蔬菜产品质量
从质地的角度来看，蔬菜代表了非常多样化的产品类别。它们可以以许多不同的质地形式呈现给消费者。 例如，煮熟的芦笋质地柔软、纤维和肉质丰富，黄瓜口感脆、硬又多汁、生胡萝卜硬而脆，而煮熟的豌豆则软且粉粉的。不同情况的结构决定了消费者所接受的质地。 对于许多类型的蔬菜，消费者对产品的接受度会受到蔬菜质地以及颜色、气味和味道等因素影响。质地是所有蔬菜的关键品质属性，无论是评估其成熟度还是加工形式的功能表现。
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2021-04
Kieffer装置的使用及其改进方法
几年前，Katharina Scherf在“优化小麦面团和湿面筋的微量拉伸试验”论文中发表了有关改进使用Kieffer装置参数的工作。微量拉伸试验可用于确定基于10克面粉的小麦面团和湿面筋的粘弹性，这是预测烘焙性能的有用方法，但目前尚无官方标准。
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2021-04
使用Volscan Profiler测量头发体积、卷曲度和卷度维持能力。
市面上销售的护发产品通常都是为了给头发提供一个健康的“本体”，同时抑制毛躁和卷曲。这些效果必须经得起科学证明。 高质量的头发必须浓密而富有弹性，具有高发量并且在转头时可以随着摆动。也可以将其定义为头发在垂直和水平方向都具有良好的水准。
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2021-03
贮藏对质地的影响：蔬菜
从口感的角度来看，蔬菜是一个非常多样化的产品群体。 它们可以以许多不同的质地形式被食用。例如，煮熟的芦笋柔软、纤维多、肉质多，黄瓜清脆、结实、多汁，生胡萝卜硬而脆，煮熟的豌豆又软又粉。每种情况下的组织结构决定了消费者所接受的口感。
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2021-02
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 3
对纸产品进行拉伸测试以评估其使用强度。 参考ASTM D828标准对纸及瓦楞纸板进行拉伸测试以评估其强度。
